別の道

晩ごはんにお好み焼きを作りました。

広島風です。

かなり久しぶりで材料と手順が不安。

砂肝は忘れずに買いました。

尾道で食べた「あそう」さんを、リスペくっ！

去年だったか、壊れかけてたホットプレートを捨ててしまい、うちにはフライパンしかありません。

1枚ずつ焼いてたら、遅くなり過ぎるので、フライパン2枚で同時焼きに初チャレンジしてみます。

では、早速。

まず小麦粉を溶かしてだまを潰しながら、生地を用意。

ビールを飲みながら、キャベツをスライサーで細かく千切りに。

だんだん手順を思い出してきました。

次は砂肝を小さく切っていきますよ。

切ったりするのは、一応終わりかな。ビールもなくなりました。

フライパンを温めながら、油を引きます。

そろそろ、生地を入れてよさそう。

キャベツを乗せる前に、削り粉をたっぷりめに生地にふりかけます。

生地の周りに、砂肝を並べて焼きます。フライパン、せまいな。

キャベツの千切りをひとつかみとちょい、生地の上にのせます。

その上に、イカのフライを1枚、割ってのせます。

4人分だから4枚で足りるけど、ちょっと前まではイカフライ5枚入りだったから、1枚はつまみにできたのに。

次はもやしを1/4袋分のせて、グレープフルーツのチューハイを開けますぞ。色は透明だけど、しっかり味がする。美味しい！

生地や砂肝がしっかり焼けてきたので、バラ肉をのせて、その上から、少しだけ生地をかけて蓋をします。

ビールの効果でトイレが近いです。今のうちに。

手を洗って戻り、裏返しします。

下の面がある程度、焼けたので、フライパンの横によせて、即席焼きそばをほぐします。

いよいよ大詰めです。チューハイも進みます。美味しいな、コレ。

焼きそばにくぼみを作って、卵を落とします。

殻は入ってないよね。

ごま油をぜいたくに、回しかけます。

焼きそばがカリガリ博士になりますように。

上から、お好みで蓋をします。

しばらく焼いたら完成！

2枚同時焼きも、問題なくできました。

子どもたちも美味しいと言ってくれてます。

よかった！

娘「お好み焼きやさんしたら、売れるんじゃない。」

えっ、私は人生を遠回りしているのか？